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甜龍筍(產銷履歷)

產季現貨

產品介紹一般竹筍因露出地面後即含氰酸,因此具有苦味,
「甜龍筍」的秘密在於它是「唯一不含氰酸」筍種,
也是所有竹筍中含糖量最高的品種,這兩個特色讓甜龍筍有了「水果竹筍」的美稱。

詳細介紹

yes產地竹山限定~清甜爽口

yes走過、路過、千萬不要錯過

yes夏季清涼食品



竹山出好筍
南投縣竹筍產量居全台第五位,主要產地在竹山、鹿谷一帶。竹山鎮位於南投縣境最南端,境內清水溪與濁水溪兩溪環繞,山林佔全鎮面積的80%,因氣溫、雨量適中及少強風,適宜竹類生長,海拔1,600公尺以下山地丘陵,竹林茂盛,種類繁多,以盛產竹子而得名。
 
好竹出好筍
所謂靠山吃山,竹山地區的農友栽種竹筍由來已久、經驗豐富,經過70至80年代的量產化栽種期間;近年來農友們提升「質化栽種」,選擇優良竹種,研究天然有機酵素施肥法,讓竹筍吸取天然的營養,有更長的生長期,民眾們可以吃到更健康、更安心、更好吃的竹筍。
 
甜龍筍的農友們每天在田間仔細的去除雜草,將拔除的雜草與掉落的竹葉覆蓋於竹筍上面,雜草和落葉也形成天然的有機肥,提供竹筍養份;竹葉覆蓋竹筍使其生長過程中避免過度曝曬,透氣性佳,隱約日照讓甜龍筍形成美麗健康的紅褐色。
 

圓一份有福的心
109年福心圓甜龍筍通過產銷履歷驗證,農友們的細心照顧有如種下一畦福田,誠實記錄田間栽培管理過程,大家可以看到竹筍的栽種過程,就是要讓大家可以更有親近土地的感覺,吃的安心也吃的開心,就是福心圓農友的成就來源。
 

水果竹筍~甜龍筍
 甜龍筍擁有「竹筍界:高蛋白、中纖維素、低脂肪」的優異特質,所以筍質特別細緻鮮嫩、清甜爽口、不具苦味,簡單料理即可美味上桌;全年有產,盛夏時節產量較高,尤其適合炎炎夏日,注重纖美身材者食用。
 
 
保鮮小秘訣
建議收到後將筍子帶殼蒸熟或用水煮熟再冷藏保鮮,可保持竹筍鮮甜口感。
秘訣1:帶殼煮-鎖甜味
新鮮竹筍不要先去殼,整支洗淨後帶殼一起水煮(或蒸),才能鎖住筍肉的水分與甜味。

秘訣2:冷水煮-保鮮甜
洗淨的竹筍放入冷水中開始煮,讓熱度慢慢由外至內的滲透到竹筍中心熟化,可保有竹筍的鮮甜。
 
秘訣 3:全程加蓋煮-留住水分
加入足夠的冷水後,烹煮過程全程不可掀蓋,以中火煮約15分鐘,熄火後放在鍋中冷卻,使竹筍在鍋中達到燜煮效果,水分就不易流失,保有鮮美水嫩的口感。
 
簡單料理美味上桌
甜龍筍沙拉:帶殼煮(或蒸)熟後放冷冰鎮,食用時去殼切塊加入喜愛的沙拉醬即  可享用。
甜龍筍排骨湯:去殼切片與川燙後的排骨一起放入冷水中,加蓋以中火熬煮,只需二十分鐘調味後即可上桌。
甜龍筍炒肉絲:去殼切成絲條狀,將蒜頭、蔥段、辣椒爆香後加入肉絲、筍絲,炒熟後,依喜好調味,即是一道下飯的經典料理。
 
燙熟後冰鎮沾沙拉或是芥末醬油,料理成:香菇竹筍雞湯、醬香竹筍炒豬肉、竹筍滷肉、竹筍鹹粥、竹筍炊飯、焗烤鮮筍……運用您的巧思變幻出多樣化的料理方式,呈現出竹筍不同的風味。
 

運費說明

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