產品介紹堅持在地青梅、在地加工，傳統加工蔗糖入味再以梅子酵素浸漬，加工包裝符合衛生法規，安全衛生健康兼顧的梅子製品
信義鄉是產青梅最多的鄉鎮之一，日本人選定信義鄉是因為這裡的氣候、海拔、水質非常適合種植青梅，而且產出的青梅無論是產量肉質以及最重要酸度都非常適合製作成各式樣的梅子製品 信義鄉農會於民國７８年，響應政府協助輔導逐漸落寞的青梅加工產業，遂成立青梅加工廠，鼓勵梅農成立產銷班，提升栽培技術，３０餘年來一步一腳印，以傳統工法現代化設備，產品求新求變，開發符合安全衛生健康的梅子製品。
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